外食チェーンでのグリーンティー展開

グリーンティーはその親しみやすさと独特の甘さから、さまざまな外食チェーンで採用されてきました。特にファミリーレストランやカフェ、牛丼チェーンなど、幅広い業態で提供されており、和のテイストを手軽に楽しめるドリンクとして定着しています。ここでは、グリーンティーがどのように外食チェーンに取り入れられているのかを紹介します。

1. ファミリーレストランでの採用

すかいらーくグループの「ガスト」や「ジョナサン」などでは、ドリンクバーの一部としてグリーンティー（加糖タイプ）を提供するケースが見られます。抹茶ラテや緑茶と並んで設置され、子どもから高齢者まで気軽に楽しめる飲料として人気です。

甘さが調整されているため、食後のデザート感覚で選ばれる
季節限定でフレーバー変更が行われることも

2. 牛丼チェーンや和食系店舗での展開

「すき家」「松屋」「なか卯」などの牛丼チェーンでは、セットドリンクとしてグリーンティーが提供されることがあります。甘すぎず、食事とのバランスを考えたライトな味わいが特徴で、油ものとの相性もよいとされています。

また、和食チェーン（例：大戸屋や和食さと）では、抹茶とグリーンティーの両方を選べるメニュー構成を取り入れている場合もあり、ニーズに応じた使い分けがなされています。

3. カフェやスイーツ系店舗での利用

スターバックスやドトールなどのカフェでは、グリーンティーラテ（抹茶ベース）や抹茶系ドリンクが定番となっていますが、一部ではグリーンティー風味のフローズンドリンクやアイスドリンクも季節限定で展開されています。

特に夏季限定のスイーツ系ドリンクでは、

粉末グリーンティー＋シロップ＋ミルクの構成
クリームやタピオカとの組み合わせといったように、清涼感と甘さの演出に活用されています。

4. 採用理由とそのメリット

外食チェーンがグリーンティーを採用する理由は以下のような点にあります：

万人受けする味（苦味が少なく、子どもにも提供可能）
原価が比較的安価で取り扱いやすい
和風イメージの訴求力（日本らしさ、安心感）

さらに、粉末を溶かすだけで提供できることから、店舗オペレーションの簡便さも大きなメリットです。

まとめ

グリーンティーは、外食チェーンにとって「味」「コスト」「提供のしやすさ」を兼ね備えた理想的な飲料です。ドリンクバーやセットドリンク、スイーツ系ドリンクの素材として幅広く展開されており、今後も新たなアレンジメニューの登場が期待されます。