抹茶ハイと抹茶リキュールの作り方

抹茶の風味は、蒸留酒の角を和らげます。甘みがあるぶん、そのまま割るだけで形になります。

※飲酒は20歳になってから。量には配慮してください。

焼酎割り（抹茶ハイ）

粉を少量の湯で練り、焼酎と合わせてから、水か炭酸を注ぎます。

麦焼酎は香ばしさが加わって合います。米焼酎はすっきりして抹茶の風味が立ちます。芋焼酎は香りが強いので、抹茶とぶつかることがあります。

牛乳で割ると、抹茶ミルクにウイスキーの香りが乗った形になります。甘みがあるので、食後向きです。

もっともすっきりします。ウォッカに癖がないため、抹茶の風味がそのまま出ます。

炭酸を注ぐときは、グラスを傾けて静かに。混ぜすぎると炭酸が抜けます。

日本酒に抹茶を合わせる飲み方もあります。米の甘みと抹茶のうま味は方向が近く、まとまります。

冷やして飲むほうが向きます。粉は少なめ（10g程度）で、抹茶を効かせすぎないほうがバランスが取れます。

濃いめに作ったグリーンティーを、ウォッカや焼酎と合わせて冷蔵庫で寝かせると、抹茶リキュールに近いものになります。

数日置くと味がなじみます。長期保存には向かないので、1週間程度で使い切ります。

酒に粉を直接入れると溶けません。アルコールは水より粉をなじませにくいためです。

必ず少量の湯で先に練ってから、酒を加えます。この順番はどの組み合わせでも同じです。

加糖グリーンティーは糖を含みます。カクテルとして考えると、シロップを入れた状態に近くなります。

甘さを抑えたいなら粉を減らすか、無糖の抹茶を使って甘さを自分で決める方法もあります。