粉末が溶けにくいのはなぜ？
はじめに
グリーンティーを作るとき、「粉がダマになる」「なかなか溶けない」と感じたことはありませんか？これはよくある現象で、品質の問題ではなく粉末の性質や溶かし方によるものです。この記事では、グリーンティー粉末が溶けにくい理由と、簡単に溶かすコツをやさしく解説します。
主な原因は3つ
1. 粒子が細かすぎる
- グリーンティーの粉末は非常に微細で、水に触れるとすぐに表面が固まってしまう
- この「表面の膜」が水を弾き、中がなかなか溶けなくなる
2. 水とのなじみが悪い（親水性が弱い）
- 抹茶や茶粉末は油分や空気を含みやすく、水に沈みにくい性質がある
- 特に水が冷たいと、さらに溶けにくくなる
3. 最初に水を一気に注ぎすぎる
- 一度に多量の水を入れると、粉がまとまってしまい**“ダマ”ができやすい**
溶けにくさを防ぐ簡単なコツ
| コツ | 効果 |
|---|---|
| 少量の水やお湯で練ってから加水 | 粉がなじみやすく、ダマを防げる |
| シェイカーやボトルで振る | 均一に混ざり、手間なくなめらかに溶ける |
| 牛乳や豆乳を先に温めてから混ぜる | 粉とのなじみが良くなり、溶け残りが減る |
| お湯を使う（60℃前後が理想） | 冷水よりも溶解性が高まりやすい |
NG例：よくある失敗
- 水をいきなりコップいっぱい注いでそのまま混ぜる
→ 表面だけ固まり、内側が溶け残る - 粉末を冷たい牛乳にそのまま投入
→ ダマになりやすく、口当たりも悪化
道具を使えばもっと簡単に
- シェイカー：数秒振るだけで均一に溶ける
- ミルクフォーマー：きめ細かく混ざり、見た目もふわっと仕上がる
- 小さめのスプーンやホイッパー：少量ずつ溶かすのに便利
まとめ
グリーンティー粉末が溶けにくいのは、粒の細かさや水との性質による自然な現象です。コツを押さえれば、誰でもなめらかに美味しく作ることができます。「ちょっと混ぜ方を変えるだけ」で、毎日の一杯がもっと美味しくなるはずです。
