贈り物に向いている理由と、向かない場合
日常的に使えて、好みが分かれにくい。この2点が、贈り物として選ばれる主な理由です。 コーヒーや紅茶は好みがはっきり分かれます。抹茶そのものは苦みがあるため、飲み慣れていないと持て余すこともあります。
Common Questions & Misconceptions (FAQ)
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日常的に使えて、好みが分かれにくい。この2点が、贈り物として選ばれる主な理由です。 コーヒーや紅茶は好みがはっきり分かれます。抹茶そのものは苦みがあるため、飲み慣れていないと持て余すこともあります。
同じではありません。日本国内で「グリーンティー」として売られている粉末の多くは、抹茶に砂糖などを加えた加工品です。 碾茶(てんちゃ)という茶葉を石臼で挽いた粉末です。糖類は入っていません。茶道で使われるほか、
「グリーンティーとはこういうものだ」という法律上の定義はありません。商品名として使われている言葉です。 抹茶や緑茶粉末に糖類を合わせた、甘い粉末飲料を指すことが多くあります。
加糖グリーンティーは甘い飲み物です。水やお茶と同じ感覚で飲むと、糖の量が見えにくくなります。 糖類は1gあたり約4kcalです。 一杯20gの粉末のうち糖類が15gなら、それだけで約60kcal。
抹茶は、厳密には「溶けて」いません。細かい粒子が液体の中に散らばっている状態です。ここが砂糖や塩と決定的に違います。 砂糖は水に入れると分子の単位までばらけ、完全に溶けます。透明なままです。 抹茶は葉を挽いた粉です。
飲めないものではありませんが、2つの成分を意識しておくと判断しやすくなります。カフェインと糖類です。 茶の葉にはカフェインが含まれます。茶葉の乾物重量のうち2〜4%程度です。 抹茶は葉を粉にしてそのまま飲むため、
混乱の原因は、同じ言葉が2つの意味で使われていることにあります。 緑茶全般を指す一般名詞です。煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶、抹茶——茶の木の葉を発酵させずに作ったお茶は、すべて green tea に含まれます。
「抹茶入り」という表記は、抹茶が使われていることは示しますが、どれだけ入っているかは示していません。ごく少量でもこの表記は可能です。 粉末グリーンティーとして売られているものには、幅があります。
棚に並ぶ製品を裏返して原材料を見比べると、思ったより中身がばらついていることに気づきます。 よく見かける構成はこのあたりです。 甘みの主体。多くの製品で先頭に来ます。 茶の部分。「抹茶」と「緑茶粉末」は別物で、
粉の量を減らす。まずこれが確実です。 ただ単純に減らすと水っぽくなるので、いくつか工夫の余地があります。 粉だけ減らすと薄まった印象になります。粉を4分の3にするなら、水も4分の3に。全体量が減るぶん、
理由は2つあり、それぞれ別の成分の話です。 砂糖が水に溶ける量は、温度によって大きく変わります。温度が低いほど溶ける速度は落ち、溶け残りやすくなります。 加糖グリーンティーの粉のうち、糖類は水に溶ける成分です。
「何杯まで」という一律の答えはありません。製品によって中身が違うためです。 判断材料になるのは、糖とカフェインの2つです。 糖類は1gあたり約4kcal。粉20gのうち糖類が15gなら、一杯で約60kcalです。
変わります。特に色と香りは、置き場所によってはっきり差が出ます。 抹茶に含まれるクロロフィル(葉の緑色の色素)は、光・熱・空気に弱く、時間とともに分解して黄色や褐色に近づきます。香りの成分も揮発していきます。
あります。ただしパッケージに印字されているのは未開封の状態での期限で、開けたあとは別の話になります。 抹茶製品では、おおむね6か月から1年程度が設定されていることが多くなっています。加糖タイプは糖類が大半を占めるため、
呼び方の問題なので、まず整理します。 日本で「グリーンティー」として売られている粉末の多くは、抹茶や緑茶粉末に糖類を加えたものです。この意味でのグリーンティーは、甘いことが前提の商品です。 一方、
「添加物が入っていて心配」という声をよく聞きます。ただ、原材料表示に並ぶもののうち、実は添加物ではないものも混ざっています。 まずそこを分けておくと、判断しやすくなります。 原材料でよく見かけるデキストリンは、