茶筒と密閉容器の使い分け

移し替えるかどうかは、買った量と使うペースで決まります。

移し替えなくてよい場合

2週間程度で使い切る量なら、元のパッケージのままで十分です。

移し替えの作業自体で空気に触れるうえ、容器を洗って完全に乾かす手間もかかります。回数が増えるほど、湿気が入る機会も増えます。

茶筒（金属製） 遮光性が高く、二重蓋のものは密閉性もあります。抹茶の保管には昔から使われてきた形です。

内側に和紙や桐が使われているものは、湿気を調整する働きがあります。ただし、においを吸うこともあるため、他の茶に使ったものを流用するのは避けます。

ガラス瓶 密閉性は高く、においも移りません。ただし光を通します。中身が見えるのは利点ですが、暗い場所に置く必要があります。

プラスチック容器 軽くて扱いやすく、安価です。素材によってはにおいがつきやすく、抹茶の色素が移ることもあります。

真空容器 空気を抜けるタイプなら、酸化を抑えられます。手間はかかります。

優先順位をつけるなら、遮光 → 密閉 → においを移さないの順です。

抹茶の緑はクロロフィルによるもので、光にもっとも弱いためです。

容器が大きすぎると、中の空気の量が増えます。減ってきたら小さい容器に移し替えるほうが条件は保てます。

大容量を買った場合、日常的に使う分だけ小さな容器に入れ、残りは密閉したまま触らない。

開ける回数が減れば、それだけ品質は保てます。小分けの作業は、乾いた容器と乾いたスプーンで、湿度の低い時間帯に行います。

水滴が残った容器に粉を入れると、その時点から固まり始めます。

洗ったら、時間をかけて完全に乾燥させてから使います。